Các nhà khoa học vừa làm ra được một loại bơ lành mạnh hơn: Ít béo, giảm calo vì chứa tới 80% là nước

Mặc dù đã được coi là lành mạnh hơn bơ động vật, nhưng trong 100 gam bơ thực vật vẫn có khoảng 15 gam chất béo bão hòa, 63 gam chất béo không bão hòa và đặc biệt là 15 gam chất béo chuyển hóa (trans fat) sinh ra trong quá trình hydro hóa.